全自动（dòng）搅拌炒锅是一种常见的食（shí）品机械，日常（cháng）的工作过程中要注意（yì）维护工作的实施（shī），这样才能有效提高设备的使用寿命。接（jiē）下来小编将为大家详细介绍一下（xià）有关全自动搅拌炒锅的维护工（gōng）作。

具有较高效率的真空设备，即能在（zài）短时（shí）间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空条件。好的（de）设备配有二级真空（kōng）系统，同时配有高效的水蒸汽捕集系（xì）统。

全自动油炸流水线互不（bú）串味，一机多用；所炸食物不（bú）但色、香、味俱佳，外（wài）观干净（jìng）美观，且提高了产品（pǐn）品质，延长了货架期。该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油（yóu）层的温度。

滚揉机（jī）适用于西（xī）式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处（chù）理工序，可以缩短腌制浸（jìn）泡时间、改善（shàn）效果，提（tí）高肉品品质。

根据产品工艺，在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工（gōng）艺参数（shù）包括有总（zǒng）滚揉时间、正转（zhuǎn）时间、反转时间、暂停时间、滚揉（róu）方式、滚揉速度、第一次加辅料时间、第二次加辅料时（shí）间、滚揉结束静置时（shí）间。