经气调包装后的果树（shù）/樱桃/冷（lěng）鲜肉（ròu）处于0℃-4℃温（wēn）度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大（dà）多数微（wēi）生物生长繁（fán）殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原（yuán）菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量（liàng）氧（yǎng）气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体（tǐ）处于低速有氧呼吸状态，不至形（xíng）成厌（yàn）氧反应，肌红蛋白不会褐（hè）变，在保鲜（xiān）期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉...

将注入（rù）碱（jiǎn）性水溶液的鱼放入用非渗透性材料制成的容器内，并（bìng）添加CO2，N2等（děng）惰性（xìng）气体（tǐ）密封。惰性气体（tǐ），不是指化学性（xìng）质而言，而是指不使鱼（yú）肉变质（zhì）的气体、如氦、氩、氢、二氧化碳、氮以及（jí）甲烷、乙烷等。但是从经（jīng）济性（xìng）和安全性角度来看，还是以采用二氧化碳（tàn）和氮（dàn）为宜。

包装时（shí），物品一边加（jiā）热了，一边不加热。真空包装（zhuāng）机（jī）如果产生了一边加热的现象，主要是由于包装袋的压（yā）条和加热装置发生了短路故障造成的，这（zhè）时，操作人员只需要调节铜焊片的位置，或者修正下包装（zhuāng）袋袋压条就可（kě）以解决问题（tí）。

质量参考

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