我国净菜加工业起步较晚，但随着（zhe）市场需（xū）求的不断（duàn）扩大，近几年国（guó）内的净菜加工（gōng）业得到了迅速发展。再加上，在垃圾分类更快（kuài）推广的促使下，净菜这一食品品类，开始越来（lái）越多（duō）地走上人们的餐桌。据统计，从春节至今，某平（píng）台的净菜日均销量为平（píng）时的10倍以上。并且又在清洗设备、包装机的助力下，净菜“洗头换（huàn）面”安全上桌。

     蔬菜清洗机洗去“污（wū）秽”

     通常来说，诸如叶菜类、青笋等蔬菜在贮运过程中（zhōng）损耗率较高（gāo），未经处理会产生大量的厨余垃圾，既造成资源的（de）浪费，又增加了垃圾分类的负担。如若在上市前就处理成净菜，不但能够（gòu）提前集中处理厨余垃圾，而且经过整理（lǐ）、清洗、切分、消毒、包装（zhuāng）等加工的净菜可（kě）以给消费者带来方便，并且很好地保障产品安全、卫生。

      一直以来，净菜屡屡被爆出产品安全、卫生等问题，降低（dī）了大部分消（xiāo）费者的购买欲。如今，随着消费方式的改变以及消费安全意识增强，大家对净菜要求（qiú）也越来越高，相关部门不断（duàn）加强监管的同时，净菜加工企业也应严格把好净菜各环节生产安全关，例如清洗环节。但传统清洗（xǐ）机一直存在清洗不到位、产品不干净、耗水（shuǐ）大等弊端。 

据悉，某净菜加工企业为了进一步提高产品清洗质（zhì）量，将原有的清洗机改换成“水流（liú）式”蔬果清洗机，由于采用翻滚、刷洗、喷淋技术，有效地（dì）分离蔬（shū）果表面的泥沙、杂质、污物，水（shuǐ）流大小可控制（zhì），以达（dá）到、清洗的（de）目的。此外，设有隔菜板并能自动（dòng）补水，将蔬果（guǒ）与洗下的（de）泥沙有效隔开，降低水的浑浊（zhuó）度，提高清洗水循环利用率，节约水资源。

     气调包装（zhuāng）机（jī）锁住新鲜（xiān）和品质（zhì）

     如果说（shuō）蔬果清（qīng）洗机能够帮助蔬菜洗去“污秽”，保证产品安全、卫生，那么在贮运（yùn）、销（xiāo）售过程中，通（tōng）过气调包装机包装净菜，一方面，便于净菜运输、销售，另一方面防（fáng）止净菜受（shòu）到（dào）污染，减少损（sǔn）失，同时可以抑制（zhì）净菜与（yǔ）空气（qì）间的水分交换，阻止与（yǔ）氧气接触，从而降低净菜（cài）代谢速度，锁住新鲜品质，在一（yī）定程度上延长产品的货柜期。

     近年来（lái），随着（zhe）新鲜水果、蔬菜等日益市（shì）场消费（fèi）者的青睐，并且在（zài）国内外市场上占有越来越（yuè）大的份额。而今我国的气调保鲜技（jì）术跟进研究已取得长足进步，产品的保鲜程度得到（dào）显著提高，通过将气调包装机应用于蔬（shū）果、净菜等产品，既提高了产品包装的美观度，又使净菜等产品的货（huò）架（jià）期大大延长，因而具有（yǒu）很大（dà）的市（shì）场潜（qián）力。

     据一位气调包装（zhuāng）机生产企业（yè）反映，为了确保（bǎo）净菜新鲜和品质，有关部门在生产环节将制定主要蔬菜品种净菜生产（chǎn）、加（jiā）工等规范。其中，在净菜包装环节，要求规范包（bāo）装，保证净菜包装的（de）新鲜和品质，确保（bǎo）净菜（cài）原材料质量安全。无疑（yí）在净菜上市的推动下，市场对净菜气调（diào）包装机需求也将进一（yī）步扩大（dà）。

     其实，相比传统毛菜，净菜（cài）不仅方便消费者，还有利于环保，可以从源头上减少厨余垃圾（jī），满足当（dāng）下垃圾分类的需求（qiú），未来净菜市场蕴藏着巨大（dà）的发展潜力。随着市（shì）场对（duì）净菜新鲜和品质安（ān）全的要求不断提高（gāo），蔬菜清洗机、气调包装机（jī）等净菜加工机械装备（bèi）也将不断发挥其功用，成为保障净菜新鲜和品质，推进市场健康发展的一把利器。