气调包装的保鲜原理与包装材料
食品保鲜的方法很多，气调包装是的方（fāng）法之一，所谓气调，即置食品在一定（dìng）比例理想混合气体中，
延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果（guǒ）蔬、净菜、切割（gē）菜、内食制品在冷链流（liú）通条件下，已遍布货架，在西方高经济、快节奏、严要求的条件下，气调包装就（jiù）愈发显得重要，这不仅（jǐn）是食品工程新课题，也是（shì）历史发展的必然规律。
复合（hé）气调保鲜包装，气调包装机，国际上统称为map包装，所用的气调保（bǎo）鲜气体一般由co2、n2、o2及少量特（tè）种气体组成。co2能抑制大多需（xū）氧腐败细菌（jun1）和霉菌的生长繁殖;o2抑制大多厌（yàn）氧的（de）腐败细菌生长繁殖;保持鲜（xiān）肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜（xiān）度;n2作充填气。复（fù）合（hé）气体组（zǔ）成配比根（gēn）据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当（dāng）选择而达到包装食品保鲜（xiān）质量高、营养成分保持好、能真正达到（dào）原（yuán）有性状、延缓保鲜货架期的效果。
所谓食品的保鲜（xiān），就是要保持食品原汁原味的新鲜状态。对熟食（shí）而言，就是要（yào）保（bǎo）持熟（shú）食品处于（yú）出品当天的新鲜程度。气调包装机，传统包装和储（chǔ）存只能解决食品保质的问题，而不能保持食（shí）品（pǐn）的新鲜。因为保鲜期的问题，使很多真正的特色（sè）食（shí）品行不出家门（mén），销不能隔夜，市场半径非常狭小，从而丧失了庞大的消费（fèi）群。新兴的复合气调保鲜（xiān）包装在很（hěn）大程（chéng）度上解决了食品保鲜（xiān）问题，可以使熟食（shí）保鲜期从1天延长到7天以上，大大扩展了（le）生产厂家的市场半径，气调包装机，同时（shí）也使消费者（zhě）在家门口就能品尝到相距千（qiān）里的地方特色（sè）食品，在新鲜度和安全期之间为消费（fèi）者做出了更好（hǎo）的平衡。
不含奶油的蛋糕在常温下保鲜20-30天，月饼、布丁蛋糕采用高阻隔性复合膜常温下保鲜期可（kě）达60-90天。豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大肠菌群繁殖（zhí）。在常温20℃-25℃下保鲜5-12天，经85℃-90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左（zuǒ）右，在0℃-4℃冷藏温度（dù）下保（bǎo）鲜60-90天。
气调包装的保（bǎo）鲜原理与包装（zhuāng）材料
食品保鲜（xiān）的方（fāng）法很多，气（qì）调包装是的方法之一，所谓气调，即置食（shí）品在一定比（bǐ）例理想混合气体（tǐ）中，
延长生活（huó）生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食（shí）制品在冷链流通条件下，已遍布货架，在西方高经济、快节奏、严要求的条（tiáo）件下，气调包装就愈发显得重要，这不仅是（shì）食品工程新课题，也是（shì）历史发展（zhǎn）的必然规律。
复合气调保（bǎo）鲜包装，气（qì）调包装机，国际上统称为map包装（zhuāng），所用的气调保鲜气体一（yī）般由co2、n2、o2及少量特种气体组成。co2能抑制大多需氧腐败（bài）细菌和霉菌的生长繁殖;o2抑制大多厌氧的腐（fǔ）败细菌生长繁殖;保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼（hū）吸及鲜度;n2作充填气。复合气（qì）体（tǐ）组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持（chí）好（hǎo）、能真正（zhèng）达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。
所谓食品的保鲜，就（jiù）是要保（bǎo）持食品原汁原味的新鲜状态。对熟食而言，就是要保持熟食品处于（yú）出（chū）品当天的新鲜程度。气调包装机，传统包装和储存只（zhī）能解（jiě）决食品保质的问题，而不能保持食品的新鲜。因为保鲜期的（de）问题，使很多真正（zhèng）的特色食品行不出家门，销不能隔夜，市场半径非常狭（xiá）小，从而丧失了庞大（dà）的消费群。新兴的复合气调保鲜（xiān）包装在很大程度上解决了食品保鲜问题，可以使熟食保鲜期（qī）从1天延长（zhǎng）到7天以上，大（dà）大扩展了生产厂（chǎng）家的市场半径，气调包装机，同时也（yě）使消费者在家门口就能品尝（cháng）到相距千（qiān）里的地方特色食品，在（zài）新鲜度和安全期之间为消费者做出了更好的平衡。
不含奶油的蛋糕在常温下保鲜20-30天，月饼、布丁蛋糕采用高阻隔性复合膜常温下（xià）保鲜期可达60-90天。豆制品及畜禽熟肉（ròu）制品充入co2和n2能有效抑止（zhǐ）大肠菌群繁殖。在常温20℃-25℃下保鲜5-12天，经85℃-90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左右，在0℃-4℃冷藏（cáng）温度下保鲜60-90天。
山东（dōng）龙奥机械科技有限（xiàn）公司是一家主要生产真空包装机,贴体（tǐ）包装机,贴体真空包装机,气调包装（zhuāng）机的生（shēng）产（chǎn）厂家，欢迎致电咨询联系！
